ఫ్రీజ్-ఎండిన స్ట్రాబెర్రీలు అంటే ఏమిటి?

ఫ్రీజ్-డ్రై చేసిన స్ట్రాబెర్రీలు పండ్ల రాణి, అందమైనవి మరియు స్ఫుటమైనవి, తేమను అందిస్తాయి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి, మరియు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడతాయి. పోషకాల నిలుపుదల మరియు ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని పెంచడానికి ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ టెక్నాలజీని ఉపయోగించడం వల్ల.

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం అవలోకనం

ఫ్రీజ్-ఎండిన కూరగాయలు లేదా ఆహారం, దాని అతిపెద్ద లక్షణం అసలు పర్యావరణ ఆహారం యొక్క రంగు, వాసన, రుచి, ఆకారం మరియు పోషక కూర్పును నిలుపుకోవడం, దీనిని స్పేస్ ఫుడ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది నేటి సహజ, ఆకుపచ్చ, సురక్షితమైన అనుకూలమైన మరియు పోషకమైన ఆహారం. నీరు (H2O) వివిధ ఒత్తిళ్లు మరియు ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఘన (మంచు), ద్రవ (నీరు) మరియు వాయువు (ఆవిరి)గా కనిపిస్తుంది. ద్రవం నుండి వాయువుగా మారడాన్ని "బాష్పీభవనం" అంటారు, మరియు ఘన నుండి వాయువుగా మారడాన్ని "సబ్లిమేషన్" అంటారు. వాక్యూమ్ ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం అంటే చాలా నీటిని కలిగి ఉన్న పదార్థాలను ఘనపదార్థంలోకి ముందస్తుగా చల్లబరచడం మరియు గడ్డకట్టడం. అప్పుడు నీటి ఆవిరి వాక్యూమ్ పరిస్థితులలో ఘనపదార్థం నుండి నేరుగా సబ్లైమ్ చేయబడుతుంది మరియు అది స్తంభింపజేసినప్పుడు పదార్ధం మంచు షెల్ఫ్‌లోనే ఉంటుంది, కాబట్టి అది ఎండబెట్టిన తర్వాత దాని పరిమాణాన్ని మార్చదు మరియు వదులుగా, పోరస్‌గా మారుతుంది మరియు మంచి రీహైడ్రేషన్ పనితీరును కలిగి ఉంటుంది. ఒక్క మాటలో చెప్పాలంటే, ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం అనేది తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు పీడనాల వద్ద వేడి మరియు ద్రవ్యరాశి బదిలీ.

ఫ్రీజ్2డ్రైయింగ్ అనేది వాక్యూమ్ఫ్రీజ్ డ్రైయింగ్ యొక్క పూర్తి పేరు, దీనిని ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిని డ్రైయింగ్ బై సబ్లిమేషన్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఎండిన ద్రవ పదార్థాన్ని ఘనపదార్థంగా స్తంభింపజేయడం మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత మరియు పీడన తగ్గింపు స్థితిలో మంచు యొక్క సబ్లిమేషన్ పనితీరును ఉపయోగించి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద పదార్థాన్ని నిర్జలీకరణం చేయడం మరియు ఎండబెట్టడం యొక్క ప్రయోజనాన్ని సాధించడానికి ఒక పద్ధతి.

పోషక కూర్పు

స్ట్రాబెర్రీలలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఫ్రక్టోజ్, సుక్రోజ్, సిట్రిక్ యాసిడ్, మాలిక్ యాసిడ్, సాలిసిలిక్ యాసిడ్, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు కాల్షియం, భాస్వరం, ఇనుము మరియు ఇతర ఖనిజాలు ఉంటాయి. అదనంగా, ఇందులో వివిధ రకాల విటమిన్లు కూడా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా విటమిన్ సి కంటెంట్ చాలా సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ప్రతి 100 గ్రాముల స్ట్రాబెర్రీలలో విటమిన్ C60 mg ఉంటుంది. స్ట్రాబెర్రీలలో ఉండే కెరోటిన్ విటమిన్ ఎ సంశ్లేషణకు ముఖ్యమైన పదార్థం, ఇది కళ్ళను ప్రకాశవంతం చేస్తుంది మరియు కాలేయాన్ని పోషిస్తుంది. స్ట్రాబెర్రీలలో పెక్టిన్ మరియు రిచ్ డైటరీ ఫైబర్ కూడా ఉంటాయి, ఇది జీర్ణక్రియకు మరియు మలాన్ని సజావుగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

ఆరోగ్య ప్రభావం

1, అలసట నుండి ఉపశమనం, వేసవి వేడిని తొలగించడం, దాహం తీర్చడానికి ద్రవాన్ని ఉత్పత్తి చేయడం, మూత్రవిసర్జన మరియు విరేచనాలు;

2, స్ట్రాబెర్రీ అధిక పోషక విలువలు, విటమిన్ సి సమృద్ధిగా ఉంటుంది, జీర్ణక్రియకు సహాయపడే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఆకలి తగ్గడాన్ని నయం చేస్తుంది;

3. చిగుళ్ళను ఏకీకృతం చేయడం, శ్వాసను తాజాగా చేయడం, గొంతును తేమ చేయడం, గొంతును శాంతపరచడం మరియు దగ్గు నుండి ఉపశమనం పొందడం;

4, గాలి-వేడి దగ్గు, గొంతు నొప్పి, బొంగురుపోవడం, క్యాన్సర్, ముఖ్యంగా నాసోఫారింజియల్ క్యాన్సర్, ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్, టాన్సిల్ క్యాన్సర్, స్వరపేటిక క్యాన్సర్ రోగులకు వర్తించబడుతుంది.

వినియోగ పద్ధతి

1, ప్రత్యక్ష వినియోగం: స్ట్రాబెర్రీ అసలు రుచిగా ఉందా, రుచి బాగుంటుంది, ఎటువంటి మసాలా దినుసులు లేదా సంకలనాలు జోడించకుండా.

2, టీ కలయిక: రుచికరమైన పూల టీ తయారు చేయడానికి గులాబీ, నిమ్మ, రోసెల్లా, ఓస్మాంథస్, పైనాపిల్, మామిడి మొదలైనవి. టీ రుచి బాగుంది, మీరు స్ట్రాబెర్రీలను తెరిచి, పెరుగు వేసి, స్ట్రాబెర్రీ పెరుగు లేదా సలాడ్ తయారు చేయడానికి కొద్ది మొత్తంలో నీటిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

3, ఇతర పద్ధతులు: బీన్ పెరుగు తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు స్ట్రాబెర్రీలను వేయవచ్చు ఓహ్, రుచికరంగా ఉండేలా చూసుకోవడానికి, కుకీలను తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు స్ట్రాబెర్రీ పొడిని కూడా వేయవచ్చు...

శ్రద్ధ వహించాల్సిన విషయాలు

స్ట్రాబెర్రీలో కాల్షియం ఆక్సలేట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, యూరినరీ కాలిక్యులస్ రోగులు ఎక్కువగా తినకూడదు.