సహజ స్వీటెనర్ మాంక్ఫ్రూట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ పౌడర్

ఉత్పత్తి పనితీరు మరియు అనువర్తనం

మాంక్ఫ్రూట్ సారం సన్యాసి పండు నుండి ఉద్భవించింది, దీనిని లువో హాన్ గువో లేదా సిరైటియా గ్రోస్వెనోరి అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది సాంప్రదాయ చక్కెరకు సహజ ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రజాదరణ పొందిన స్వీటెనర్. మాంక్ఫ్రూట్ సారం యొక్క ప్రధాన విధులు మరియు అనువర్తనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి: స్వీటనింగ్ ఏజెంట్: మాంక్ఫ్రూట్ సారం మోగ్రోసైడ్స్ అని పిలువబడే సహజ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంది, ఇవి దాని తీపి రుచికి కారణమవుతాయి. ఈ సమ్మేళనాలు తీవ్రంగా తీపిగా ఉంటాయి, కానీ కేలరీలు లేదా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రభావితం చేయవు, తక్కువ కేలరీలు లేదా చక్కెర రహిత ఆహారాన్ని అనుసరించే వ్యక్తులకు మాంక్ఫ్రూట్ సారం తగిన ఎంపికగా మారుతుంది. సుగర్ ప్రత్యామ్నాయం: మాంక్ఫ్రూట్ సారం వివిధ వంటకాల్లో చక్కెరకు ప్రత్యక్ష ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది చక్కెర కంటే సుమారు 100-250 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఒక చిన్న మొత్తం అదే స్థాయి తీపిని అందిస్తుంది. ఇది సాధారణంగా బేకింగ్, పానీయాలు, డెజర్ట్‌లు మరియు ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడుతుంది. తక్కువ-గ్లైసెమిక్ సూచిక: మాంక్‌ఫ్రూట్ సారం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రభావితం చేయనందున, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తులకు లేదా వారి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించాలని చూస్తున్నవారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇది తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది, అంటే ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో పదునైన వచ్చే చిక్కులను కలిగించదు రెగ్యులర్ షుగర్ చేసే విధంగా. సహజ మరియు తక్కువ కేలరీలు: మాంక్ఫ్రూట్ సారం మొక్కల మూలం నుండి ఉద్భవించినందున సహజ స్వీటెనర్గా పరిగణించబడుతుంది. కృత్రిమ స్వీటెనర్ల మాదిరిగా కాకుండా, ఇందులో రసాయనాలు లేదా సంకలనాలు లేవు. అదనంగా, ఇది కేలరీలలో తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది వారి కేలరీల తీసుకోవడం చూసేవారికి ఇష్టపడే ఎంపికగా మారుతుంది. వేడి స్థిరంగా ఉంటుంది: మాంక్ఫ్రూట్ సారం వేడి స్థిరంగా ఉంటుంది, అంటే అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురైనప్పుడు కూడా ఇది దాని తీపిని కలిగి ఉంటుంది. వంట ప్రక్రియలో దాని తీపి లక్షణాలను కోల్పోనందున ఇది వంట మరియు బేకింగ్‌లో ఉపయోగం కోసం అనువైనది. దీనిని సాస్‌లు, డ్రెస్సింగ్ మరియు మెరినేడ్లలో సహజ స్వీటనింగ్ ఏజెంట్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. చక్కెరతో పోలిస్తే మాంక్‌ఫ్రూట్ సారం కొద్దిగా భిన్నమైన రుచి ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉండవచ్చు. కొందరు దీనిని ఫల లేదా పూల రుచి కలిగి ఉన్నట్లు వర్ణిస్తారు. అయినప్పటికీ, ఇది సాధారణంగా ఆరోగ్యకరమైన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్న వ్యక్తులు బాగా తట్టుకోగలదు మరియు ఇష్టపడతారు.